Categories: Вторые блюда

Картофельный суп с фасолью и грибами

Варить суп можно на любом мясном бульоне или просто на воде. Бульон доводим до кипения и солим. Очищаем картофель, морковку и лук. Промываем свежие шампиньоны. Белую консервированную фасоль из банки откидываем на сито и ополаскиваем холодной водой, даем жидкости полностью стечь.

Ингредиенты

бульон мясной – 1,5 л
картофель – 4 шт.
шампиньоны свежие – 150 гр
морковь – 0,5 шт.
лук – 0,5 шт.
масло растительное – 2 ст. л.
фасоль белая консервированная – 100 гр
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
лук зеленый – по вкусу

Шаги

Печать

Для супа картофель нарезаем средними ломтиками, загружаем их в кипящий бульон, варим до полуготовности.
Свежие шампиньоны нарезаем кусочками и отправляем в кастрюлю к картофелю.
Морковь измельчаем тёркой, а репчатый лук шинкуем кусочками. Нарезку из овощей пассеруем на сковороде в разогретом растительном масле до мягкости.
Практически в конце приготовления добавляем в кастрюлю консервированную белую фасоль.
Следом выкладываем пассерованные овощи. Совместно провариваем все ингредиенты ещё пять минут.
В конце приготовление состав супа разнообразим чёрным молотым перцем и нарезкой из зелёного лука.
Вкусный картофельный суп с фасолью и грибами готов, угощайтесь на здоровье!