Этот рецепт привезен из Абхазии. Именно там я первый раз мы попробовали эти вкусные куриные котлеты с парой интересных ингредиентов. Сразу хочу предупредить, что котлеты по этому рецепту немного острые. Но если вы не едите острую пищу, просто не кладите чеснок, а молотый острый красный перец замените на чёрный.
Ингредиенты
- 300 г куриного фарша,
- 1 куриное яйцо,
- 1 головка репчатого лука,
- 3 зубчика чеснока,
- 1 средний сладкий(болгарский) перец,
- 3 куска белого хлеба,
- 50-70 г свежей кинзы,
- 50 г пшеничной муки,
- Растительное масло для жарки.
- Соль и молотый красный перец по вкусу
Шаги
- Сначала я пропускаю куриное мясо через мясорубку. Мякиш белого хлеба немного размачиваю небольшим количеством воды и разминаю, добавляю к фаршу.
- Лук, чеснок очищаю и мелко нарезаю. Сладкий перец мою, удаляю перегородки и семена и тоже мелко нарезаю. Отправляю их вслед за хлебом.
- Добавляю сырое яйцо, мелко нарезанную кинзу, солю, перчу и вымешиваю всё в однородную массу.
- Затем я разогреваю на сковороде растительное масло. Формирую из фарша продолговатые котлеты, обваливаю их в муке и обжариваю их с 2-х сторон до золотистой корочки(примерно по 7-10 минут с каждой стороны). Готово!
