Кексы с тыквенным пюре

Что может быть вкуснее кексов? Вы удивитесь — это тыквенные кексы. Стоит их только раз попробовать, и они станут вашим любимым десертом.

• Очищаем тыкву от кожуры и семечек. Трем на мелкой терке. Ставим в сотейник тыкву, добавляем немножко воды, меда и варим на мелком огне до готовности. Когда тыква будет готова – снимаем с огня. Даем немного остыть массе. Добавляем мед и взбиваем блендером до однородного пюре.
• Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель. Вбиваем яйца, добавляем щепотку соли, растительное масло, хорошенько перемешиваем.
• Затем добавляем тыквенное пюре. По желанию добавляем молотый имбирь, корицу и мускатный орех.
• Перемешиваем.
• Выкладываем тыквенное тесто в формочки и ставим в разогретую духовку до 170°.
• Выпекаем 40-50 минут в зависимости от вашей духовки.