Этот домашний рецепт кисло-сладкого соуса чили обязательно станет любимым в вашем доме! Он универсален, его легко и быстро приготовить, он не содержит добавок и на вкус НАМНОГО лучше, чем в магазине!
Ингредиенты
- Свежий перец чили – 200 г
- Свежий перец чили мелкий – 4 шт
- Чеснок – 60 г
- Сахар – 200 г
- Уксус 9% – 30 мл
- Рыбный соус – 30 мл
- Кукурузный крахмал – 10 г
- Вода – 400 мл
- Соль – 8 г
Шаги
- В блендер добавить острый перец чили, чеснок, 200 мл воды и все измельчить.
- Полученную массу перелейте в кастрюлю, добавьте 150 мл воды, уксус, сахар, рыбный соус, перемешайте и доведите до кипения, варите 5 минут на слабом огне, помешивая время от времени.
- Кукурузный крахмал перемешайте с 50 мл воды и добавьте в кастрюлю с перцем, варите, помешивая, 2-3 минуты на слабом огне, пока соус не начнет густеть.
- Снимите соус с плиты и подавайте холодным к рыбным и мясным блюдам, закускам и сэндвичам.
Советы:
1. Если вы предпочитаете, чтобы соус получился менее острым, не используйте в приготовлении мелкий перец чили, он дает особую остроту.
2. Подавайте соус к блюдам из мяса, птицы и морепродуктов.
