Клубничное варенье классическое (на зиму)

Клубничное варенье по этому рецепту получается ароматным, с насыщенным рубиновым цветом. Благодаря правильному процессу приготовления ягодки остаются целенькими, не развариваются. Такое варенье дольше ждёт варки, чем варится, — термическая обработка занимает совсем мало времени. Обязательно приготовьте это аппетитное и вкусное лакомство.

Ингредиенты
  • Клубника – 1 кг  
  • Сахар – 1 кг  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготавливаем необходимые продукты.
  • Клубнику вымываем, отрезаем хвостики. Мелкие ягоды оставляем целыми, а ягоды покрупнее разрезаем пополам или на четыре части. Выкладываем клубнику в кастрюлю.
  • Посыпаем клубнику сахаром и аккуратно перемешиваем.
  • Оставляем клубнику с сахаром на 6-8 часов, можно на ночь. За это время в кастрюле образуется много сока.
  • Перемешиваем и ставим на нагрев. Доводим до кипения, выключаем нагрев. Снимаем образовавшуюся пенку. Оставляем на 4-6 часов. Затем снова доводим до кипения и снова выключаем нагрев. Оставляем на 4-6 часов.
  • Стерилизуем банки. Мне понадобилось две банки объёмом по 250 мл и одна банка объёмом 360 мл. Погружаем крышки в воду и ставим на нагрев. На кастрюлю устанавливаем решётку и устанавливаем банки вверх дном. Стерилизуем банки 15-20 минут. Затем обсушиваем банки и крышки на чистом полотенце.
  • Клубничное варенье третий раз доводим до кипения и варим 5 минут. Снимаем с огня.
  • Раскладываем варенье по банкам.
  • Закручиваем крышками.
  • Переворачиваем банки вверх дном и накрываем пледом до полного остывания. Храним варенье в прохладном месте.
  • Классическое клубничное варенье готово.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )