Ингредиенты
- рыба — кг;
- лук репчатый — шт.;
- морковь — шт.;
- перец сладкий — шт.;
- помидор — 3 шт.;
- соль — ½ ч. л.;
- специи для морепродуктов — щепотка;
- укроп — 3 ст. л.;
- лимонный сок — 2 ч. л.;
- растительное масло — 50 мл.
Шаги
-
Нарезаем полукольцами репчатый лук, режем тонкими брусочками морковь, небольшими кусочками болгарский перец и помидоры.
-
В сковороду с растительным маслом выкладываем лук, обжариваем 1,5 минуты.
-
К луку выкладываем морковь, также обжариваем 1,5 минуты. К овощам добавляем сладкий перец и помидоры, солим и обжариваем 3 минуты.
-
В это время удаляем у рыбы плавники, кожу, кости и внутренности, нарезаем на небольшие кусочки. Солим рыбу с обеих сторон и посыпаем специями для морепродуктов.
-
Выкладываем рыбу на подушку из овощей, накрываем крышкой.
-
Тушим рыбу в течение 15 минут на среднем огне. После тушения поливаем каждый кусок лимонным соком, посыпаем укропом.
-
К данной тушеной рыбе на гарнир отлично подходит рис или картофель. Блюдо получается ароматным, нежным и сочным.
