Котлета варгашинская

Котлета варгашинская

Котлета варгашинская получается очень нежной, вкусной и сочной. А секрет прост! В мясной фарш добавляется квашеная капуста. Необычно, но очень вкусно!

Ингредиенты
  • Фарш мясной — 500 г  
  • Капуста квашеная — 250 г (с рассолом)  
  • Лук — 1 шт.  
  • Масло растительное — 50 мл (для жарки)  
  • Яйцо — 1 шт.  
  • Перец черный — По вкусу (молотый)  
  • Соль — По вкусу  
  • Сухари панировочные — 4 ст.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Лук очистите, мелко порежьте и спассеруйте на разогретом растительном масле до прозрачности.
  • Квашеную капусту порежьте мелко и вместе с рассолом (не отжимая) добавьте к луку. Закройте крышкой, тушите 10 минут до испарения жидкости. Капуста должна перестать хрустеть и стать мягкой.
  • Мясной фарш (у меня свинина + грудка индейки), тушеные лук и капусту, яйцо, перец и соль тщательно перемешайте до однородности. Солите аккуратно, так как квашеная капуста уже соленая!
  • Панировочные сухари просейте через сито, так панировка будет ровнее. Из фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях.
  • Обжарьте их в разогретом растительном масле 5 минут с одной стороны, затем переверните. Закройте крышкой и тушите 5 минут. Подавайте с вашим любимым гарниром и томатным соусом.
Рейтинг
( Пока оценок нет )