Categories: Вторые блюда

Котлеты из щуки

Для любителей рыбы, мы предлагаем приготовить котлетки. Рыбные котлетки получаются хрустящими, потому что, будут они в панировочных сухарях. Такими образом они будут ещё сытнее.

Ингредиенты

Рыба щука – 2 шт
Лук – 1 шт.
Яйцо – 1
Молоко – 100 мл
Батон – 100 гр
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу
Панировочные сухари – горсть
Масло растительное – для жарки
Мука – 5 ст.ложек

Шаги

Печать

Для котлеток основой будет сама щука её я взяла две штуки среднего размера. Заранее подготовила к приготовлению фарша. Т.е очистила от чешуи, плавников и немного подзаморозила.
Щуку в мясорубке пропускаем несколько раз, так как кости я не убираю.
Добавляем мякишь батона, который вымочили заранее в молоке. Для сочности ещё добавили пропущенный через мясорубку или измельчённый в блендере лук. Добавляем специи, 1 яйцо и муку 5 столовых ложек, перемешиваем хорошенько.
Формируем котлетки любимой формы, овал или круглые. Чтобы фарш не лип к рукам мочим руки в воде. Затем котлеты обваливаем в панировочных сухарях.
На сковороду наливаем растительное масло на глаз. В разогретую сковороду выкладываем котлеты. Жарим с двух сторон на медленном огне, чтобы прожарились до готовности.
Подаем котлеты с долькой лимона. Приятного приготовления!