Котлеты по немецкому рецепту (честно говоря, они гораздо вкуснее наших)

Этот рецепт из немецкого кулинарного журнала. Котлеты получаются вкуснейшие, сочные и ароматные. Никаких диковинных продуктов не потребуется, по составу всё довольно просто и доступно. Но некоторые нюансы делают их необычными и очень вкусными, получается намного интереснее, чем наши простые классические котлеты. А все благодаря добавлению тмина и обжаренного бекона. А ещё нужно обязательно дать готовым котлетам постоять под крышкой перед подачей, они ставятся мягкими и сочными.

• В первую очередь сухари заливаем молоком и даем постоять.
• Бекон мелко нарезаем и подрумяниваем на сковороде.
• Добавляем в сковородку мелко нарезанный репчатый лук и пассеруем до мягкости несколько минут.
• Добавляем немного тмина, перемешиваем. Снимаем с огня и даем остыть.
• К мясному фаршу добавляем размоченные в молоке сухари, пропускаем зубчик чеснока через пресс, солим и перчим по вкусу.
• Добавляем жареный бекон с луком.
• Добавляем немного свежей зелени петрушки.
• Хорошо вымешиваем фарш. Обязательно нужно его немного отбить. Затем закрываем миску крышкой или пленкой и ставим в холодильник на 15 минут.
• Формируем небольшие округлые котлеты в форме шайбы (примерно по 90 г каждая).
• Обжариваем котлеты на растительном масле с двух сторон до небольшого румянца. Общее время жарки – 7-8 минут. Когда переворачиваем на другую сторону, накрываем сковороду крышкой.
• После жарки складываем все котлеты в подходящую емкость с крышкой (например, в кастрюлю) и даем постоять под крышкой 10-15 минут. После этого подаем к столу. Котлеты по-немецки готовы!