Categories: Супы

Крем-суп из белых грибов с кедровыми орешками

Рецепт нежнейшего крем-супа мне достался по наследству, от моей прабабушки, которая не любила ненасыщенные бульоны. Перед приготовлением обязательно тщательно промываем белые грибы от земли и грязи. Если грибы были собраны самостоятельно, то нижнюю часть ножки обрезаем.

Для сохранения пользы и витаминов, кедровые орешки не подвергаются термической обработки, поэтому добавляются в уже приготовленное блюдо.

Подготовка орехов заключается в очистке от скорлупы, промывке под проточной водой и замачиванием на пару часов.

Ингредиенты
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 2 шт. средние
  • Грибы белые — 0,5 кг.
  • Кедровые орешки — 50 гр.
  • Сливки — 50 мл.
  • Соль — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
Шаги
Печать
  • Воду в количестве 1 литра ставим на огонь, ждем закипания;
  • Грибы нарезаем на кубики и добавляем в кипящую подсоленную воду, варим на маленьком огне до готовности;
  • Морковь и лук режем любым удобным способом и после готовности грибов добавляем в кастрюлю;
  • Картофель промываем, нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю;
  • Как половина воды выкипит, суп выключаем и добавляем 50 мл сливок, взбиваем все при помощи блендера;
  • При формировании порции в каждую тарелку добавляем кедровые орешки и зелень. Добавляем жареные грибы. Приятного аппетита!
Ricepte2021

Leave a Comment

Recent Posts

Ленивые пирожки с яйцом и луком. Пышные, мягкие и не оседают: секрет в приготовлении

Концепция быстрой выпечки появилась благодаря развитию технологий и изменению образа жизни людей.

2 часа ago

Сладкое мягкое печенье с вареньем. Тает во рту: простой рецепт

Печенье было известно в Древнем Риме. Кондитеры придавали печенью самые разные формы — от затейливых…

2 часа ago

Простая выпечка. Рецепт заливного пирога на кефире с рисом, яйцом и луком

Заливной пирог — это вид пирога, в котором начинка заливается жидким тестом. Тесто может быть…

2 часа ago

Когда нет мяса готовлю так. Сытные лепешки из овощей и сыра: вкуснее не ели

Лепёшка — это тонкая плоская выпечка круглой формы, которая присутствует в кухнях многих народов мира.

2 часа ago

Пирог всего за 25 минут. Невероятно вкусный и быстрый рецепт к чаю

Пироги с изюмом — это традиционное блюдо русской кухни. Они могут быть открытыми и закрытыми,…

2 часа ago

Съездили в лес и нарвали молодых листочков. Весенний суп из молодой крапивы с яйцом

Крапивный суп — это традиционное блюдо русской кухни. Он готовится из молодой крапивы, которая собирается…

2 часа ago