Круче, чем беляши и чебуреки. Вот, как я буду готовить баклажаны этим летом

Мы хотим приготовить китайское блюдо — рулеты с мясом и баклажанами.

• Баклажаны надо нарезать на тонкие горизонтальные ломтики, выложить на дуршлаг. Баклажанные ломтики посыпаем чайной ложкой соли, оставляем пропитываться на полчаса.
• Лук пропускаем через мясорубку, выкладываем в фарш вместе с солью, паприкой, кориандром и черным молотым перцем. Отдельно для кляра смешиваем сметану, яйца и муку.
• Шинкуем мелко кинзу, добавляем в фарш, повторно перемешиваем. Выкладываем фарш на баклажанные ломтики, скручиваем их в рулеты, скрепляем шпажками.
• В сковороде разогреваем 200 мл растительного масла. Окунаем каждый рулет в кляр, выкладываем в раскаленное масло.
• Нужно обжаривать баклажанные рулеты до золотистого цвета с обеих сторон.
• Получается вкусная и необычная закуска на праздничный стол.
• Вместо баклажанов можно использовать кабачки.