Купила простое молоко и приготовила вкусный рулет.

Сейчас известно более сотни рецептов сладких рулетов. Для этого пирожного используются разные крема и бисквиты. Создаются меренговые рулеты и со сгущенным молоком.

Стоит подробнее рассказать про способ готовки молочного рулета.

• В сотейник выливаем 100 грамм молока и воды, солим, добавляем щепотку сахарного песка. Ставим сотейник на огонь, нагреваем молочную жидкость.
• В молоко выкладываем 80 грамм сливочного масла, растапливаем. Далее снимаем молоко с огня, высыпаем в жидкость муку, замешиваем тесто лопаткой. 8
• Снова ставим сотейник с тестом на огонь, помешиваем в течение 3 минут. Выкладываем тесто в глубокую тарелку, распределяем его тонким слоем по всей поверхности.
• Пока тесто остывает, в отдельной таре взбиваем 3 яйца. Яйца постепенно выливаем в тесто, замешиваем густую липкую массу.
• Застилаем противень пергаментом, выкладываем на поверхность тесто. Не создаем ровный слой, делаем поверхность бугристой при помощи лопатки.
• Выпекаем корж 30 минут при 200 градусах в духовке.
• Пару яиц взбиваем с сахарным песком в сотейнике. Добавляем к смеси крахмал, продолжаем взбивать венчиком до однородности.
• Выливаем в сотейник молоко, смешиваем ингредиенты.
• Ставим сотейник на средний огонь, доводим до загустения, помешиваем лопаткой или венчиком. К горячему крему выкладываем сливочное масло, перемешиваем, пока масло не растворится в креме.
• Корж переворачиваем на ровную поверхность, снимаем пергамент. Смазываем ровную поверхность коржа кремом, сворачиваем в рулет и оставляем в холодильнике на час.
• Получается рельефный торт с начинкой из заварного молочного крема. Можно посыпать рулет сахарной пудрой, так десерт будет красивее.