Categories: Основные блюда

Курица по-азиатски. Красивое блюдо, ресторанная подача: вкусно и просто

Когда мы слышим про азиатскую кухню, то обычно представляем суши, вок, разные экзотические яства. Но, помимо рыбы и риса азиаты любят курицу. Мясо птицы потребляется в Корее, Китае и Японии в очень большом количестве. При этом, азиаты не устают следовать традициям, поэтому даже куриное мясо предпочитают то, которое недавно приехало с ферм.

Ингредиенты

Куриное филе — 1 кг;
Лук — 400 г;
Перемолотые томаты — 700 г;
Чеснок — 4 зубчика;
Кинза свежая — 20 г;
Петрушка свежая — 20 г;
Соевый соус — 150 мл;
Растительное масло — 100 мл;
Кунжут — 2 ч.л.;
Молотая острая паприка;
Имбирь сушеный — ½ ч.л.;
Черный молотый перец;
Молотый кориандр — ½ ч.л.;
Паприка сладкая молотая — 1 ч.л.;
Соль;
Сахар — 1 ч.л.;
Глутамат натрия — 1 ч.л.;
Острый перец свежий.

Шаги

Печать

Нарезаем тонкими перьями лук, обжариваем в сковороде на растительном масле при сильном огне. Жарим лук до мягкости примерно 2 минуты.
Нарезаем небольшими пластинами куриное филе. Выкладываем из сковороды лук, выливаем масло и соевый соус. На максимальном огне обжариваем куриное мясо 5 минут.
Шинкуем кинзу и петрушку, добавляем к мясу вместе с томатным соусом.
К курице выкладываем обжаренный лук, кунжут, соль и сахар.
Не забываем добавить также глюконат натрия.
Накрываем курицу крышкой и тушим 5 минут. Высыпаем в курицу молотую острую паприку, имбирь сушеный, черный молотый перец, молотый кориандр, паприку, острый перец.
Пропускаем через пресс зубчики чеснока, кладем к курице и перемешиваем со специями. Оставляем курицу под крышкой на огне ниже среднего на 20 минут.
Подавать курицу по-азиатски лучшего всего с рисом.

Это отличное сочетание, которое раскроет все вкусы данного блюда.

Recept