Очень вкусная запеканка с курицей, картофелем и грибами слоями в духовке — полноценный сытный обед или ужин. Куриное мясо получается сочное и пикантное благодаря соево-сметанному соусу-маринаду. Картошечка нежная. Все это дополнено грибами и луком — идеальное сочетание ингредиентов дает прекрасный результат на тарелке.
Ингредиенты
- Филе куриное — 3 шт
- Картофель — 6 шт
- Шампиньоны — 8 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соевый соус — 50 мл
- Сметана — 4 ст. л.
- Моцарелла — 100 г
- Пармезан — 100 г. Можно заменить на другой твердый сыр
- Яйцо куриное — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Перец черный по вкусу
Шаги
- На курином филе делаем надрезы. Сметану смешиваем с соевым соусом, солим перчим по вкусу. У меня по чайной ложечке без горки соли и перца.
- Курицу складываем в соус, обмакиваем каждое филе полностью с двух сторон и оставляем на 20 минут мариноваться, а пока приступим к нарезке остальных продуктов.
- Картошку нарезаем очень тонкими небольшими кусочками, укладываем на дно формы. Форму можно смазать маслом.
- Грибы нарезаем слайсами, выкладываем на картофель. Лук нарезаем тонкими полукольцами, выкладываем поверх грибов. Солим, перчим по вкусу.
- Выкладываем куриное филе, сверху на филе выложим остатки соуса. Отправляем в разогретую духовку на 35-40 минут, температура 180 градусов.
- В отдельной миске смешиваем натертый пармезан (можно заменить на любой другой твердый сыр), нарезанную мелким кубиком моцареллу, вбиваем туда же яйцо и хорошо перемешиваем.
- Когда прошло 35-40 минут, вынимаем форму и ложкой распределяем сырную массу поверх запеканки. Отправим в духовку еще на минут 15.
- В итоге картошка должна хорошо пропечься, мясо быть мягким и полностью готовым, а сыр расплавиться и подрумяниться.