С приближением праздника или семейного события, встает вопрос, что приготовить и чем удивить гостей и родных. Этот рецепт как раз то, что вам нужно. Курица, фаршированная особым способом, специальным сливочным кремом с травами, запеченная с овощами в духовке, с румяной, хрустящей корочкой. Вкусная, аппетитная и по настоящему праздничная.
Ингредиенты
- Тушка курицы – 1750 г
- Морковь крупного размера – 1 шт
- Помидоры Черри – 200 г
- Картофель, желательно мелкий – 400 г
- Перец сладкий, желательно крупный – 1 шт
- Чеснок – 2 головки
- Лук – 1 шт
- Сливочное масло – 30 г
- Сливочный творожный сыр – 30 г
- Эстрагон сушеный – 1 ст.л.
- Розмарин сушеный – 1 ч.л.
- Цедра одного лимона
- Оливковое масло – 4 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Черный молотый перец – ½ ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Количество овощей вы можете увеличить по своему усмотрению.
Шаги
- Готовим начинку: смешайте в миске сливочный творожный сыр, сливочное масло, сушеные эстрагон и розмарин, цедру лимона, 1 ч.л.соли и ½ ч.л. черного молотого перца.
- У тушки курицы аккуратно отделите кожу на грудке, с помощью столовой ложки, постарайтесь кожу не повредить. В образовавшиеся карманы добавьте подготовленную начинку, Оставшуюся начинку натрите внутренности тушки.
- Свяжите х/б нитью ноги.
- Смажьте противень 1 ст.л. растительного масла, добавьте крупно нарезанные овощи, посолите и поперчите их по вкусу и сверху уложите курицу грудкой вверх, затем смажьте курицу 2 ст.л. оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу.
- Запекайте в разогретой духовке при температуре 180°С 1 час 20 минут, во время запекания, каждые 20 минут полейте курицу 1 ст.л. оливкового масла и аккуратно переверните, сделайте это дважды, через каждые 20-25 минут.
- Проверьте готовность курицы с помощью термометра или вставьте тонкое лезвие ножа в бедро, если сок из курицы выделяется прозрачный, значит курица с овощами запеченная в духовке готова к подаче.
