Одно из моих любимых блюд с курицей.
Ингредиенты
- 1 куриная грудка
- 2-3 болгарских перца, свежего или замороженного
- средняя луковица
- половина средней моркови
- соль
- перец
- специи
- щепотка сахара
- чеснок по вкусу
- 1 ст. ложка крахмала
- 1 ст. ложка соевого соуса
- растительное масло для обжаривания
Шаги
- Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Поставить сковороду на огонь и разогреть немного растительного масла. Выложить лук и обжаривать до прозрачности примерно 3 — 4 минуты.
- Очистить и нарезать морковь мелкой соломкой или натереть на крупной терке. Выложить морковь клуку и обжаривать все вместе еще 3 — 4 минуты до мягкости моркови.
- Очистить болгарский перец. Можно взять замороженный, и в этом случае предварительно не замораживать. Перец нарезать мелким кубиком.
- Отправить на сковороду болгарсий перец. Обжаривать на сильном огне до карамелизации овощей при периодическом помешивании примерно 7 — 10 минут. Овощи должны слегка зажариться.
- Тем временем куриную грудку нарезать соломкой. Курицу посолить, поперчить. Можно добавить специи. Перемешать.
- Готовые овощи слегка подсолить, добавить щепотку сахара для сбалансированного вкуса. Перемешать и выложить в миску.
- На сковороду добавить немного растительного масла. В курицу добавить крахмал (не муку!), перемешать. Выложить курицу на сковороду. Обжаривать до готовности примерно 7 — 10 минут. В конце жарки чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить к курице на сковороду. Вернуть на сковороду овощи, перемешать.
- По желанию можно добавить соевый соус, перемешать. Снять с огня. К этому блюду подойдет любой гарнир — рис, картофель, макароны или гречка
