Куриное филе с рисом и овощами

Готовим вкусное и сытное блюдо для семейного обеда. В одной сковороде тушим куриную грудку, овощи и рис. Перед смешиванием каждый компонент сначала подготавливаем отдельно. В результате у вас на столе будет полноценное блюдо, не требующие каких-либо дополнений. Рецепт очень простой, блюдо легкое и диетическое.

45 мин  4 порций

• Две куриные грудки разрежьте на две половинки, чтобы получилось четыре отдельных филе. Мясо ополосните, срежьте прослойки жира. Сверху на каждом филе сделайте глубокие надрезы ножом, не доходя до основания. Должна получиться красивая сетка. Сковороду разогрейте на плите, влейте масло, опустите все куриные филе.
• Жарьте их с одной стороны 5 минут, после переверните, продолжайте жарить с другого бока до появления зажаренной корочки.
• Отдельно в объемной сковороде обжарьте овощи. Морковь очистите, нарежьте кольцами, закиньте в сковороду, жарьте 2 минуты. К моркови добавьте чеснок, нарезанный пластинками, продолжайте обжаривать еще 1 минуту. Лук-порей нашинкуйте крупными кольцами, которые сразу распадаются на тонкие полоски, закиньте их к моркови. Овощипассеруйте совместно еще 5 минут под крышкой, напитывая их маслом.
• В овощную смесь переложите жареное куриное филе.Влейте воду, посолите, тушите мясо и овощи 5 минут на небольшом огне.
• Затем на овощи между куриным филе выложите сырой рис, предварительно промыв крупу несколько раз.
• Сковороду накройте крышкой, готовьте блюдо 20 минут на минимальном огне дополной готовности риса. При необходимости можно добавить еще немного воды. Соль и другие специи добавляйте по вкусу.
• Спустя время жидкость полностью впитается в рис. Дайте блюду постоять под крышкой еще 10 минут, чтобы рис в полной мере пропитался овощным и мясным вкусом. Переложите блюдо в тарелку, подайте на стол. Приятного аппетита!