Тушим куриные голени в луково-сметанном соусе. Для более выраженного вкуса и цвета к сметане добавляем немного томатного кетчупа. В этом соусе очень важен именно лук, чем больше его будет, тем вкусней получится блюдо. К репчатому луку можно добавить лук-порей. Мясо, тушенное в соусе, выходит очень мягким и нежным. Таким образом можно приготовить и другие части курицы на выбор.
35 мин 3 порций
Ингредиенты
- Куриные голени 5-6 шт
- репчатый 2 шт
- Соль- по вкусу
- Черный молотый перец- по вкусу
- Чеснок гранулированный 1/2 ч.л
- Приправа для курицы 1/2 ч.л
- Паприка копченая молотая 1 ч.л
- Растительное масло 1 ст.л
- Сметана 150 г
- Кетчуп 2 ст.л
Шаги
Куриные голени ополосните, высушите на бумажной салфетке. Мясо уложите в глубокую емкость, присыпьте всеми указанными специями, полейте растительным маслом. Перемешайте, чтобы специи окутали каждую голень, отставьте мариноваться на 30 минут.
Через время на огонь установите сковороду, влейте немного масла. В горячее масло уложите голени.
Жарьте их на сильном огне со всех сторон до приобретения румяной золотистой корочки.
Отдельно приготовьте подливу. Лук нарежьте тонкими четвертинками, обжарьте в масле до мягкости и полупрозрачности.
В глубокой емкости соедините сметану и томатный кетчуп или соус, влейте примерно 1 стакан воды, перемешайте до полной однородности, посолите.
Соус вылейте в сковороду с луком, перемешайте, доведите до кипения, тушите 2 минуты.
Жареные куриные голени уложите в подливу. Сковороду накройте крышкой, мясо тушите в подливе на медленном огне следующие 20 минут.
Готовое блюдо переложите в тарелку, подайте на стол. Приятного аппетита!
