Categories: Вторые блюда

Куриные наггетсы

Куринные наггетсы наравне с картофелем фри, чизбургерами и гамбургерами давно заняли первые позиции в списке самых популярных блюд американской кухни у детей и у взрослых. Предложите, например, детям с плохим аппетитом куриные наггетсы и получить отказ шансов, практически, нет. А уж если говорить о взрослых, то вряд ли вы найдете футбольного болельщика или девушку, даже находящуюся на диете, которая не мечтала бы съесть кусочек, другой этого лакомства. Приготовьте куриные наггетсы дома, сочные и хрустящие, с золотистой корочкой, подайте к ним белый или красный соус, свежие овощи и получайте удовольствие.

Ингредиенты

Филе куриной грудки – 1 кг
Куриные яйца – 3 шт
Кукурузные хлопья без сахара – 270 г
Мука пшеничная – 150 г
Масло растительное – 1,5 л
Соль – 2 ч.л.
Вода – 300 мл
Чеснок – 1 зубчик
Паприка сладкая – 1/2 ч.л.
Куркума – 1/2 ч.л.
Кориандр молотый – 1/2 ч.л.
Сахар – 1/2 ч.л.
Уксус винный – 1 ст. ложка
Красный перецчили – 1/2 ч.л.

Шаги

Видео-рецептПечать

Филе куриной грудки нарезать на порционные кусочки, примерно по 40 г
В миску положить 1,5 ч.л. соли,1 молотый зубчик чеснока, 1/2 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. куркумы, 1/2 ч.л. кориандра, 1/2 ч.л. сахара, 1 ст. ложку винного уксуса, добавить 300 мл воды и перемешать.
В маринад положить кусочки курицы и оставить на 3 часа мариноваться. (можно оставить на ночь)
Кукурузные хлопья измельчить в блендере.
Яйца взбить и добавить 1/2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. красного перца чили.
Каждый кусочек маринованного мяса обвалять в муке, затем в яйце, и в кукурузных хлопьях.
Разогреть растительное масло до высокой температуру. Проверить нагрелось ли масло до нужной температуры, нужно опустить в нагретое масло маленький кусочек хлеба, если вокруг кусочка, масло активно пузырится, значит масло готово к жарке наггетсов.
Положите в сетку подготовленные куриные наггетсы в один ряд и опустите в масло, жарьте 6 – 8 минут. Если специальной сетки нет, можно жарить без сетки по 6-7 штук, пользуясь дуршлагом.
Готовые наггетсы выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
Наггетсы подавать со свежими овощами и разными соусами.

Советы:

Куриные наггетсы стоит жарить в таком колличестве масло, которое будетполностью покрывать каждый ломтик мяса.

Для образования золотистой хрустящей корочки куриные нагется необходимо вначале жарить на среднем огне и только потом уменьшить огонь, накрыть крышкой и дать мясу немного пропечься.

Ricepte2021