Categories: Основные блюда

Куриные тефтели

Нежные и аппетитные куриные тефтели на обед или ужин. В красном ароматном соусе с гарниром.

Ингредиенты

Куриный фарш – 1 кг
Сухари панировочные – 50 г
Петрушка – 10 г
Лук репчатый – 100 г
Сыр Пармезан – 40 г
Соль – 1,5 ч.л.
Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
Чеснок сушеный – 1/2 ч.л.
Яйцо куриное – 1 шт
Мука – 2 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Лук репчатый – 100 г
Пюре из томатов – 500 г
Вода – 150 мл
Растительное масло – 1 ст.л.
Красный перец хлопья – 1/2 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Кориандр молотый – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Базилик сушеный – 1 ч.л.
Чеснок сушеный – 1/2 ч.л.
Томатная паста – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика

Шаги

Видео-рецептПечать

Нарезать мелко лук и петрушку.
В куриный фарш добавить половину нарезанного лука, укроп, панировочные сухари, соль, черный перец, сухой чеснок.
Добавить натертый на мелкой терке, сыр и взбитое куриное яйцо.
Фарш перемешать до однородного состояния и оставить на 15 минут.
На разогретую сковороду налить 1 ст.л. растительного масла, добавить 100 г репчатого лука, измельченный чеснок и обжарить, на среднем огне 2 минуты, помешивая.
Добавить томатную пасту, перемешать и жарить еще 1 минуту.
Добавить в сковороду протертые помидоры и воду, хорошо перемешать и добавить красный перец, кориандр, базилик, чеснок, сахар. Перемешать и тушить на слабом огне 5 минут.
Из подготовленного фарша сформировать небольшие тефтели (в форме шариков) и выложить на доску присыпанную мукой, сверху шарики тоже присыпать мукой.
Разогреть на сковороде 2 ст.л. растительного масла и обжарить тефтели до румяной корочки со всех сторон на сильном огне, 2-3 минуты.
Выложить обжаренные куриные тефтели в соус и тушить на слабом огне 20 минут. Готовые тефтели посыпать листьями базилика. Подавать куриные тефтели к столу с картофельным пюре, пастой, отварным рисом или овощами.