Вам понадобятся
- Сковорода или вок
- Кастрюля
- Разделочная доска
- Дуршлаг
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриные желудки 1 кг
- Чеснок 15 г
- Перец красный чили 1 шт.
- Перец зеленый чили 1 шт.
- Имбирь измельченный 1 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Устричный соус 2 ст.л.
- Соевый соус 50 мл
- Зеленый лук 4 стебля
- Растительное масло 2 ст.л.
- Вода 2 л
На порцию
Калории: 129 ккал
Шаги
- Очищенные и промытые куриные желудки разрезать пополам и каждую половинку надрезать тонкими ломтиками, перец чили нарезать колечками, имбирь и чеснок измельчить.
- В кастрюлю положить куриные желудки и залить 2-мя литрами воды, довести до кипения, снять образовавшуюся пену, посолить и варить до готовности 1 час на слабом огне.
- По готовности, слить бульон через дуршлаг.
- Разогреть сковороду или вок на сильном огне, добавить растительное масло и обжарить измельченный чеснок, 30 секунд на сильном огне.
- В сковороду добавить измельченный имбирь и продолжать жарить на сильном огне еще 30 секунд, постоянно перемешивая.
- Добавить в сковороду куриные желудки и острый перец, жарить 1 минуту на сильном огне, постоянно перемешивая.
- Затем добавить устричный и соевый соусы, крупно нарезанный зеленый лук и жарить еще 30 секунд.
- Подавать куриные желудки по-китайски горячим блюдом или закуской.
