Categories: Основные блюда

Куриные желудки по-китайски

Вам понадобятся

Сковорода или вок
Кастрюля
Разделочная доска
Дуршлаг

Ингредиенты

Порции: –+5

Куриные желудки 1 кг
Чеснок 15 г
Перец красный чили 1 шт.
Перец зеленый чили 1 шт.
Имбирь измельченный 1 ст.л.
Соль 1 ст.л.
Устричный соус 2 ст.л.
Соевый соус 50 мл
Зеленый лук 4 стебля
Растительное масло 2 ст.л.
Вода 2 л

Калории: 129 ккал

Шаги

Видео-рецептПечать

Очищенные и промытые куриные желудки разрезать пополам и каждую половинку надрезать тонкими ломтиками, перец чили нарезать колечками, имбирь и чеснок измельчить.
В кастрюлю положить куриные желудки и залить 2-мя литрами воды, довести до кипения, снять образовавшуюся пену, посолить и варить до готовности 1 час на слабом огне.
По готовности, слить бульон через дуршлаг.
Разогреть сковороду или вок на сильном огне, добавить растительное масло и обжарить измельченный чеснок, 30 секунд на сильном огне.
В сковороду добавить измельченный имбирь и продолжать жарить на сильном огне еще 30 секунд, постоянно перемешивая.
Добавить в сковороду куриные желудки и острый перец, жарить 1 минуту на сильном огне, постоянно перемешивая.
Затем добавить устричный и соевый соусы, крупно нарезанный зеленый лук и жарить еще 30 секунд.
Подавать куриные желудки по-китайски горячим блюдом или закуской.