Куриный рулет, фаршированный брокколи

Прост в приготовлении и не навредит фигуре. Рецепт для любителей правильно питаться.
Отлично подойдёт к праздничному столу.

• Куриное филе промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и немного отбить.
• В кастрюле в подсоленной воде отварить брокколи примерно 10 минут, до готовности.
• Слить воду и дать брокколи остыть.
• Лук нарезать мелко, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, отделить от масле выложив в чашку.
• Брокколи размять вилкой или блендером. Добавить обжаренный лук, панировочные сухари, соль по вкусу и натереть сыр. Всё перемешать до однородной массы.
• Куриное филе выложить на фольгу в форме прямоугольника. Фольгу лучше сложить в 2 слоя.
• Сверху на филе выложить начинку из брокколи.
• Свернуть филе в рулет закрепив края фольги. Запекать в духовке при температуре 185 градусов примерно 30 минут или до готовности.
• Готовый рулет достать из духовки и дать остыть. Снять фольгу, нарезать и подать к столу.
• Приятного аппетита!