Лечо из огурцов на зиму – очень и очень вкусно, закрываю уже 3-й год

Хорошая заготовка на зиму из огурцов. Огурцы можно использовать любые, даже крупные и перезревшие. Из указанного количества продуктов получается примерно 8 баночек по 0,5 л. Конечно, на пробу можете приготовить и меньше. В рецепте используется 1,5 стакана сахара и лечо получается довольно сладким. Если вас это смущает, то можно положить и меньше сахара, ориентируйтесь на свой вкус.

Ингредиенты
  • огурцы – 2,5 кг
  • помидоры – 2 кг
  • чеснок – 1 головка
  • уксус столовый 9% – 100 мл
  • растительное масло – 200 мл
  • сахар – 1,5 стакана
  • соль – 2 ст.л.
  • черный перец – 7-10 горошин
  • душистый перец – 7-10 горошин
  • лавровый лист – 5 шт.
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Помидоры тщательно моем, удаляем плодоножки, нарезаем дольками. Чеснок чистим от шелухи.
  • Измельчаем помидоры: через мясорубку или в блендере.
  • Огурцы нарезаем соломкой.
  • Огурцы добавляем в кастрюлю к помидорам.
  • Добавляем соль и сахар.
  • Вливаем растительное масло.
  • Хорошо перемешиваем.
  • Ставим лечо на огонь, доводим до кипения, добавляем лавровый лист и перец горошек. Варим около 10 минут, но не более 15. В последнюю очередь вливаем уксус.
  • После добавления уксуса даем лечо снова закипеть и снимаем с огня.
  • Раскладываем в предварительно простерилизованные банки. Закрываем крышками. Банки переворачиваем, но не укутываем, чтобы огурцы не получились мягкими. Через 2-3 часа переворачиваем банки в нормальное положение, даем полностью остыть и ставим на хранение в прохладное место. Лечо из огурцов на зиму готово!
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate » Переводчик