Легкий холодный борщ

Приготовьте освежающий, сытный и легкий холодный борщ или холодник. Приготовить этот летний суп не составит особого труда, получится очень вкусно.

• Свеклу и картофель отварить до готовности и остудить. Куриные яйца отварить вкрутую и остудить.
• Свеклу натереть на терке, налить воду, добавить лимонный сок, соль, сахар, черный молотый перец и перемешать. Отправить в холодильник на 1-2 часа.
• Нарезать свежие огурцы, картофель и 4 куриных яйца небольшим кубиком. Зеленый лук и укроп мелко нарезать, чеснок измельчить.
• В тарелки налить свекольный настой, добавить нарезанные овощи и яйца, добавить сметану и украсить половинкой вареного яйца.
• Подавать холодным, со свежим хлебом.

Совет:

1. Холодный свекольный настой попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль, сахар и лимонный сок.