Ленивый хачапури на сковороде

Очень вкусная и мягкая лепёшка с сыром на сковороде. Готовится всего 10-12 минут.

• В миске смешать яйцо, соль, сахар, молоко, муку и разрыхлитель. Перемешать венчиком.
• Туда же натереть на средней тёрке сыр сулугуни (можно использовать любой другой сыр, который хорошо плавится).
• Сковороду (у меня диаметром 26 см) хорошо разогреть, смазать тонким слоем растительного масла. Вылить в сковороду тесто.
• Жарить сырную лепёшку под закрытой крышкой на маленьком огне 7-8 минут, пока тесто сверху не схватится.
• Аккуратно перевернуть лепёшку и жарить с другой стороны 2-3 минуты, до румяности.
• Ещё горячую сырную лепёшку можно смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!