Лимонные маффины с черникой

Не смотря на большое количество ингредиентов эти кексы готовятся просто. Вкус получается бомбический! Вы не пожалеете, что их приготовили!

• Подготавливаем ингредиенты.
• Яйца разбить в глубокую миску, добавить сахар и взбить миксером или венчиком. Влить кефир и снова взбить.
• Добавить растопленное сливочное масло, взбить. Лимон промыть, натереть цедру на тёрке.
• Добавить разрыхлитель, ванилин, лимонный сок, просеянную муку в два приёма и аккуратно перемешать. Чернику, промыть, просушить и добавить к тесту. Перемешать лопаткой или ложкой.
• С помощью ложки выкладываем тесто в порционные формочки. Если у вас железная форма (как у меня), выложите к каждую емкость по бумажному стаканчику. Отправить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов 20-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
• Готовность проверить с помощью деревянной шпажки или зубочистки. Она должна быть сухой.
• Подаем к столу. Приятного аппетита!