Categories: Горячие блюда

Лобио с сельдереем – пошаговый рецепт

Лобио — национальное блюдо грузинской кухни. В данном варианте, на мой взгляд, идеально сочетаются овощи, стебель сельдерея, специи и красная фасоль. В итоге получается вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты

Фасоль красная отварная — 2 Стакана (объем стакана — 250 мл.)
Лук репчатый — 2 Штуки
Стебель сельдерея — 2-3 Штук
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Грецкие орехи — 100 Грамм
Консервированные томаты — 400 Грамм
Перец сладкий красный — 2-3 Штук
Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
Паприка молотая — 1 Чайная ложка
Хмели-сунели — 1 Чайная ложка
Свежая петрушка — 1 Пучок
Соль — По вкусу
Черный молотый перец — По вкусу

Шаги

Печать

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фасоль отварите накануне или используйте консервированную.
Лук очистите и нарежьте кубиком. Сельдерей промойте, обсушите и нарежьте мелко. В сковороде нагрейте масло, выложите лук и сельдерей и жарьте пару минут, до мягкости.
Сладкий перец очистите от семян, мякоть нарежьте тонкими короткими полосками. Чеснок порубите небольшими кусочками. Отправьте их в сковороду и готовьте пару минут.
Добавьте в сковороду к овощам консервированные томаты.
Всыпьте специи, влейте около 1/2 стакана воды и тушите овощи 5 минут.
Добавьте фасоль без жидкости, перемешайте, готовьте вместе пару минут.
Грецкие орехи порубите на небольшие кусочки, зелень мелко нарежьте.
Готовое лобио посолите и поперчите по вкусу, добавьте орехи и зелень, перемешайте и снимите с плиты. Накройте крышкой и дайте настояться минут 10-15.
Готовое лобио подавайте как самостоятельное блюдо с хлебом, лавашем или питой. Приятного аппетита!