Categories: Выпечка

Лучший рецепт домашнего печенья за всю мою жизнь. Просто, красиво и экономично

Французы и англичане быстро приватизировали печенье и сделали его своим традиционным десертом. С развитием промышленности и поступлением больших объемов чистого сахара на рынок, печенье стало модернизироваться. В сахарной выпечке стало больше крема. Есть предположение, что остальные десерты появились благодаря печенью.

Ингредиенты

сливочное масло -150 г;
растительное масло — 2 ст.л.;
сахарная пудра — 100 г;
яйцо — 1 шт.;
жидкая ваниль — 1 ч.л.;
кукурузный крахмал — 60 г;
мука — 310 г;
соль — щепотка;
какао горький — 1 ст.л.

Шаги

Печать

К мягкому сливочному маслу вливаем растительное, высыпаем сахарную пудру и тщательно перемешиваем. В сливочную смесь вливаем жидкую ваниль и разбиваем яйцо, продолжаем перемешивать.
Высыпаем в смесь кукурузный крахмал и соль, смешиваем компоненты. Высыпаем в смесь 300 грамм муки, замешиваем тесто.
Руками формируем эластичный и не липкий колобок.
Делим колобок на 2 равные части. К одному колобку вымешиваем 10 грамм муки, ко второму какао.
Раскатываем каждый колобок в пласт диаметром 11-12 см. Делаем при помощи вилки параллельные борозды, а затем формочкой вырезаем печенье в тесте.
Получается печенье из светлого и темного теста. Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.
Остатки теста можно скрепить вместе и сделать печенье с темной и светлой половинками.
Выпекаем печенье при 170 градусах 12 минут.
После приготовления на часть печенья можно нанести Нутеллу, а на начинку положить оставшуюся часть печенья.

Посыпаем верхушку десерта кокосовой крошкой и получаем сладкое песочное печенье к чаю.

Recept