Categories: Основные блюда

Любимый рецепт моего мужа: просит готовить так почти каждый день. Вкусно и просто

Попробуем приготовить сытную картофельную запеканку на ужин.

Ингредиенты

Картофель – 6 шт.;
Соль — 3 ч. л.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Фарш мясной — 500 г;
Перец болгарский — 1 шт.;
Томатная паста – 2 ч. л.;
Вода — 50 мл;
Сухой чеснок — 1 ч.л.;
Паприка — 1 ч.л.;
Орегано – 2 ч.л.;
Зеленый лук — пучок;
Сырные ломтики — 10 шт.;
Яйца — 3 шт.;
Молоко — 125 мл;
Сыр — 150 г.

Шаги

Печать

Картофель очищаем и нарезаем небольшими ломтиками, отвариваем до готовности. Нарезаем мелко лук, обжариваем в сковороде на растительном масле 3 минуты.
К луку выкладываем фарш, обжариваем мясо до слегка румяной корочки. Очищаем перец от внутренностей, нарезаем маленьким кубиком.
Выкладываем к фаршу перец, томатную пасту, вливаем воду и перемешиваем. Добавляем в мясную массу ложку соли и орегано, сухой чеснок и паприку.
Шинкуем мелко зеленый лук, выкладываем к мясной массе, смешиваем ингредиенты. На дно формы для запекания выкладываем ½ часть отварного картофеля, накрываем его сырными пластинами.
На сырные пластины выкладываем мясную массу, на нее тоже кладем пластины из сыра. Накрываем сырный слой остатками картофеля.
В отдельной таре взбиваем яйца с молоком, солью и орегано, выливаем в форму с картофелем и мясной массой. Измельчаем на крупной терке сыр.
Создаем на поверхности запеканки сырную шапочку. Запекаем блюдо в духовом шкафу при 180 градусах 15-20 минут.
В итоге мы имеем очень сытный ужин из картофеля и фарша. Это отличная замена классическому пюре с котлетой.