Любое мясо станет нежным, если вы приготовите так. Отменное жаркое с картофелем: всё просто, но очень аппетитно

Жаркое было придумано людьми достаточно давно. Жарить мясо любой части животного было актуально с того момента, как человек познакомится с огнем. С тех пор мясные блюда модернизировались. Вскоре кулинары прошлого начали комбинировать мясо с овощами и фруктами. Революцию в сфере кулинарии совершило открытие специй и соли. Это сильно изменило вкус мяса. Однако, первые специи и соль стоили дорого, поэтому не все могли позволить себе вкусную пищу.

• Нарезаем крупными кусками мясо, солим по вкусу, добавляем смесь пряностей и кумин. Смешиваем мясо с солью и специями, выкладываем в сотейник с заранее разогретым растительным маслом.
• Обжариваем мясо в сотейнике, постоянно перемешиваем. Пока жарится мясо, мелко шинкуем зубчики чеснока, давим их.
• Выкладываем чеснок к мясу, смешиваем.
• Добавляем к мясу помидоры в собственном соку, душистый перец и лавровый лист, бадьян. Заливаем мясо водой, кладем острый перец.
• Накрываем мясо крышкой и варим час на медленном огне. Нарезаем четверть кольцами лук и выкладываем в кастрюлю к мясу.
• Крупно режем очищенную морковь, кладем к мясу вместе с фасолью.
• Варим мясо с овощами под крышкой 30 минут.
• Очищаем картофель и нарезаем небольшими кусочками. Смешиваем картошку с солью и пряностями, черным перцем.
• Отвариваем картофель в пароварке над кастрюлей с мясом 25-30 минут под крышкой.

В результате, получается отменное жаркое с картофелем в виде гарнира. Это простое блюдо, которое готовится на ужин.