Чтобы превратить обычные макаронные изделия в оригинальное блюдо с интересным вкусом, не обязательно использовать дорогие продукты. Достаточно заправить отваренные макароны простым соусом из лука, мякоти свежего помидора, томатной пасты и яиц, и получится вкуснейшее яркое и питательное блюдо.
Ингредиенты
- Макароны – 200 г
- Лук репчатый – 80 г (1 некрупный)
- Яйца – 2 шт.
- Помидор – 120 г (1 шт.)
- Томатная паста – 25 г
- Масло подсолнечное – 30 мл (2 ст. ложки)
- Укроп сушёный – 0,5 ч. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – щепотка
Шаги
- Так как соус готовится очень быстро, первым делом необходимо отварить макароны. В кастрюле вскипятите воду (1 л), немного подсолите (щепотка) и опустите в кипяток макароны. Доведите воду до повторного кипения, убавьте огонь и варите макароны до готовности, примерно 7-10 минут (в зависимости от сорта макаронных изделий).
- Отваренные макароны отбросьте на дуршлаг, промойте небольшим количеством воды и оставьте, чтобы вода стекала.
- А теперь займёмся соусом. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте в нём лук на сильном огне примерно 1 минуту.
- С помидора снимите кожицу, измельчите мякоть.
- К обжаренному луку переложите нарезанный помидор, добавьте томатную пасту, сушёный укроп, соль и чёрный молотый перец.
- На сильном огне прогрейте томатную основу, часто перемешивая, около 3-4 минут.
- Вбейте в сковороду яйца.И обжаривайте, не переставая перемешивать яйца и томатный соус, 3 минуты. Огонь при этом высокий
- В яично-томатную смесь переложите макароны.На небольшом огне перемешайте содержимое сковороды, чтобы яйца, лук и соус равномерно распределились по макаронам.
- Макароны с луком и яйцом в томатном соусе готовы.
- Подавайте макароны в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или как гарнир.
