Умение итальянцев готовить пасту с самыми разными соусами и ингредиентами безгранично. Любая провинция может легко похвастаться своими оригинальными рецептами приготовления макарон. Один из таких рецептов макароны с молодыми кабачками. Минимум ингредиентов, всего 15 минут и на вашем столе появится превосходное, нежное блюдо с ароматом зеленого базилика и вкусом настоящего лета.
Ингредиенты
- Макароны-бабочки (Farfalle) – 320 г
- Кабачки молодые – 650 г
- Листья зеленого базилика – 10 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 20 г
- Черный перец – 1/2 ч.л.
- Соль по вкусу
Шаги
- Кабачки натереть на крупной терке.
- Разогреть сковороду, добавить оливковое масло и зубчик чеснока, обжарить в течение 1 минуты на слабом огне.
- Добавить натертый кабачок, ½ ч.л. соли и тушить с открытой крышкой на умеренном огне 8 минут.
- Тем временем, вскипятить воду, добавить соль и варить макароны, как указано на упаковке.
- В сковороду с кабачками добавить мелко нарезанные листья зеленого базилика, перемешать, добавить черный молотый перец, перемешать и продолжать тушить на умеренном огне еще 2 минуты.
- Слить воду из макарон и выложить их в сковороду с кабачками, перемешать и тушить еще 1 минуту.
- Готовое блюдо выложить на тарелку и украсить листочками свежего базилика. При желании сбрызните макароны с кабачками оливковым маслом.
