Categories: Выпечка

Маковый пирог к праздничному столу

Этот маковый пирог выглядит как сэндвич в разрезе — очень много мака, сладкое тесто, и изюминка рецепта в виде пшеничной крупы в начинке. Особенно органично пирог будет смотреться на праздничном столе.

Ингредиенты

Мука пшеничная 400 г
Масло сливочное 200 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Молоко 3 ст. л.
Сахар 50 г
Для начинки
Мак 500 г
Сахар 400 г
Молоко 600 мл
Крупа пшеничная 100 г
Варенье 3 ст. л.
Лимон, цедра 10 г
Яичный белок 4 шт.

Шаги

Печать

Разогрейте духовой шкаф до 180°C.
Просейте в глубокую миску муку с разрыхлителем, добавьте сахар, размягченное масло и молоко, замесите однородное тесто и разрежьте пополам.
Один кусок раскатайте на присыпанной мукой рабочей поверхности и уложите в смазанную маслом форму, смажьте сверху вареньем.
Вскипятите молоко с сахаром, добавьте туда натертый мак и пшеничную крупу. Немного проварите и отставьте, накройте крышкой. Как только смесь остынет, добавьте цедру лимона и взбитый яичный белок.
Высыпьте мак в форму для выпечки сверху на варенье и тесто и накройте другим раскатанным пластом теста.
Выпекайте 35-40 минут. Достаньте и по желанию укройте взбитыми сливками.

Recept