Маринованная редька дайкон по-корейски – одна из самых популярных азиатских закусок с потрясающим хрустом и с пикантным кисло-сладким вкусом, всегда выделяется среди закусок и салатов. Это отличное дополнение к мясным блюдам, жареной курице или рыбе. По вашему вкусу вы может сделать дайкон более сладким, добавив чуть больше сахара, чем указано в рецепте. Маринованный дайкон имеет длительный срок хранения.
Ингредиенты
- Редька Дайкон – 1,5 кг
- Яблочный уксус 9% – 500 мл
- Сахар – 400 г
- Лавровый лист – 1 шт
- Соль – 1 ст.л.
- Вода – 1 л
Шаги
- Редьку Дайкон очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками 1х1 см.
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль, лавровый лист и довести до кипения, выключить плиту, добавить яблочный уксус, перемешать и остудить.
- Хранить в холодильнике.
- Маринованную редьку дайкон подавать в качестве закуски, салата или гарнира к мясу или рыбе.
