Маринованная жареная утка

Какое же Рождество без запеченной утки?! Мясо утки имеет со сладковатый вкус. Само по себе мясо жесткое, чтоб утка получилась сочной,  нежной и мягкой, ее надо замариновать.

• Промываем утку, просушиваем бумажным полотенцем. Делаем надрезы, чтобы лучше промариновалась.
• Чеснок очищаем, измельчаем, пропустив через пресс.
• Смешиваем в миске соевый соус, горчицу и оливковое масло и чеснок.
• Опускаем мясо утки в маринад. Соль не берем, т.к. соевый соус в маринаде и так соленный. Оставляем на 2-3 часа.
• По прошествии времени… Берем глубокую сковороду, разогреваем, добавляем растительное масло.
• Выкладываем мясо утки и обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.
• Накрываем крышкой и продолжаем жарить на медленном огне.
• Выкладываем мясо на блюдо, даем остыть, посыпаем укропом. Подать утку можно с картофельным пюре и вишневым соусом. Приятного аппетита!