Медовые помидоры на зиму (без уксуса)

Еще один чудесный рецепт консервации! Медовые помидоры на зиму. Рецепт просто бомба! Красивый и вкусный. Когда первый раз готовили, пожалели, что мало. Такие помидоры можно дарить вместо подарка!

Ингредиенты
  • Помидоры (у меня черри) — 4 кг  
  • Лук репчатый (мелкий) — 8-10 шт.  
  • Базилик свежий  
  • Горчица (зерна) — 1 ч. ложка в каждую 1-литровую банку  
  • Маринад — 4 л  
  • Для рассола (маринада):
  • (на 1 литр воды)  
  • Соль — 1 ст. ложка  
  • Сахар — 3 ст. ложки  
  • Мёд — 1 ст. ложка  
  • Лимонная кислота — 1 ч. ложка (без верха)  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Для приготовления этого рецепта можно использовать любые помидоры (почти), но наша семья больше всего любит, когда в банках черри. Выращиваем черри нескольких сортов, используем для консервации, самые мясистые сорта сушим (вялим), да и просто поесть такую красоту очень приятно.
  • Помидоры хорошо помыли и поделили по цветам (в нашем случае).
  • Заполняем подготовленные банки (стерилизованные) помидорами черри до половины. Между разными цветами помидоров укладываем несколько веточек базилика и небольшую луковицу (порезанную пополам).
  • На первый раз заливаем помидоры в банках крутым кипятком. Прикройте крышками и пусть вода в банках остынет, по времени это минут 20.
  • Варим рассол (маринад). Пишу пропорции на 1 литр воды. У меня сегодня ушло 4 литра рассола (количество удобно замерять по первому разу, когда разливаем кипяток). Соль, сахар, мед, лимонная кислота — всё это добавляем, когда вода закипит. Перемешали — и готово.
  • Остывший кипяток с банок слили. В каждую баночку, у меня литровые, добавляем по чайной ложке семян горчицы. И больше ничего не надо, аромата базилика и медового рассола здесь будет достаточно!
  • Заливаем в банки рассол, плотно закрываем крышками (закатываем). Убираем медленно остывать под одеяло. Хранятся такие помидоры и в подвале, и в стенном шкафу квартиры. Готовьте на здоровье!
Рейтинг
( Пока оценок нет )