МИШ МАШ. Болгарский омлет

Готовится это быстро и весело, а значит отличное настроение на весь день гарантировано!

• Нарезать лук кубиками, перец небольшими дольками, помидоры, поместить в кипяток на 30 сек., чистить от кожуры и мелко нарезать.
• Разогреть сковороду, добавить 2 ст.л. растительное масло и обжарить лук в течении 3 минут на среднем огне.
• Добавить в сковороду сладкий перец, 1 ст.л. оливкового масла и перемешивая, обжарить 5 минут на среднем огне.
• Добавить помидоры, сушеный тимьян, нарезанный свежий базилик, красный молотый перец, соль по вкусу, перемешать и тушить 8-10 минут на слабом огне.
• В сковороду добавить измельченную брынзу и перемешать.
• Добавить куриные яйца и обжарить, постоянно перемешивая на среднем огне 2-3 минуты.
• Перед подачей миш маш посыпать мелко нарезанной свежей петрушкой.

Источник