История возникновения рецепта моркови по-корейски почти случайна. Знатоки утверждают, что этот рецепт был придуман корейцами живущими на Дальнем Востоке. Они использовали традиционные специи и методы приготовления овощей в азиатской кухне. А морковь, почти единственный овощной продукт который был в продаже в советских магазинах круглый год. Эта закуска настолько пришлась по вкусу россиянам, что за короткое время стала одним из самых популярных блюд на всей территории страны. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Морковь – 1 кг
- Чеснок – 4 зубчика (крупных)
- Кориандр молотый – 1 ч.л.
- Паприка сладкая – 1 ч.л.
- Перец чили красный – 1/2 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Карри молотый – 1 ч.л.
- Масло растительное – 100 мл
- Уксус 70% – 1 ч.л.
- Мускатный орех молотый – 1/2 ч.л.
Шаги
- Натереть морковь на терке для корейской морковки.
- Добавить 1,5 ст.л. сахара и 1/2 ч.л.соли, аккуратно перемешать в течение 1-2 минут рукой, стараясь не мять морковь.
- Добавить в морковь паприку, кориандр, красный перец чили и аккуратно перемешать, стараясь не мять морковь.
- Добавить натертый чеснок и аккуратно перемешать.
- В столовую ложку налить растительное масло и 1 ч.л. уксуса, полить морковь и аккуратно перемешать.
- Добавить оставшееся масло и аккуратно перемешать. Поставить морковь в холодильник на 2 часа. Морковь по-корейски готова.
