Морковный торт с апельсиновой цедрой. Невероятно вкусный: доступный рецепт

дно из самых интересных кондитерских изделий — это торт. Именно торты всегда были в центре внимания любого праздника. Множество стран соревнуются за историческое первенство в готовке этого изделия.

• Высушиваем в духовке грецкие орехи. Растапливаем сливочное масло, выливаем его к орехам и солим. Убираем орехи в холодильник.
• В миску разбиваем яйца, взбиваем миксером, постепенно добавляем сахар. Вливаем к яичной массе растительное масло, высыпаем корицу и апельсиновую цедру.
• Измельчаем через мелкую терку очищенную морковь, выкладываем в яичную массу. Измельчаем мелко холодные грецкие орехи, высыпаем в яичную массу.
• Перемешиваем яичную массу с мукой, предварительно соединенную с разрыхлителем, замешиваем слегка густое тесто. Вливаем тесто в форму для выпечки. Заранее в форму кладем пергамент.
• Выпекаем бисквит при 180 градусах 25 минут.
• Делим бисквит на 3 коржа, запечатываем в пищевую пленку. У верхнего коржа снимаем выпуклую часть, измельчаем ее в крошку.
• Для крема взбиваем кефир со сметаной, оставляем в холодильнике под пленкой на 12 часов. Смешиваем полученный крем чиз со взбитым заранее сливочным маслом.
• Высыпаем в крем сахарную пудру, перемешиваем. Смазываем каждый корж кремом, собираем торт.
• Бока и верх торта смазываем также кремом, посыпаем бока бисквитной крошкой.
• Украсить торт можно грецкими орехами.

Обязательно убираем торт в холодильник на пару часов для пропитки.