Categories: Выпечка

Моё «фирменное» печенье – мягонькое и пышное (с чаем разбирают быстрее, чем горячие пирожки)

Изумительно нежное и мягкое печенье, приготовленное на йогурте, соберет за чаем всю семью. Готовится оно из простых и недорогих продуктов. Для его приготовления подойдет любой классический йогурт, какой найдете в магазине: Данон, Греческий, Эпика. Будет еще лучше, если это будет йогурт домашнего приготовления. Из указанного количества ингредиентов на выходе получается около 0,5 кг печенья.

Ингредиенты

120 мл классического йогурта (без добавок)
50 мл растительного масла
100 г сахарного песка
1 куриное яйцо
300 г пшеничной муки
50 г изюма
1/8 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя (без горки)

Шаги

Печать

Смешиваем йогурт с сахарным песком при помощи венчика в просторной чаше.
Добавляем к ним яйцо и соль. Хорошенько перемешиваем.
В просеянную муку добавляем разрыхлитель и выкладываем в чашу.
Замешиваем довольно крутое тесто, слегка липнущее к рукам.
Вмешиваем в тесто промытый и просушенный изюм.
Даем тесту отдохнуть и окончательно подойти (это займет порядка 10-15 минут).
Смазав руки растительным маслом, отщипываем небольшие кусочки от теста и скатываем в небольшие шарики, у меня каждый шарик весит примерно 25 грамм. Выкладываем их на застеленный пергаментом противень. Выпекаем при 180 градусах примерно 12 минут. Чем меньше у вас размер печенья, тем быстрее оно приготовится. Степень готовности проверяем деревянной шпажкой.
Готовому печенью даем слегка остыть и можно подавать к чаю.