Это блюдо замечательная альтернатива обычным котлетам. Получается вкусно, сочно, эффектно и сытно.
Ингредиенты
- Для мясной основы
- 1 кг говяжьего фарша
- 3 кусочка любого хлеба
- 50 мл воды
- 250 граммов картофеля
- 200 граммов лука
- 2 зубчика чеснока
- по вкусу соли и перца
- по вкусу зиры и кориандра
- Для овощной начинки
- 100 граммов лук
- 100 граммов морковь
- 200 граммов разноцветных болгарских перца
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 100 мл воды
- 30 мл растительного масла
- по вкусу соли и перца
- 200 граммов любого сыра
Шаги
- Замочить ломтики хлеба в воде. Картофель и лук пропустить через терку. Чеснок измельчить.
- Картофель, лук, чеснок и замоченный хлеб добавить в фарш и приправить специями. Перемешать.
- Приготовить овощную поджарку. Для этого овощи нарезать мелкой соломкой. В разогретую сковороду влить растительное масло и добавить лук. Обжарить 2 минуты.
- Добавить морковь и также обжарить 2 минуты, затем добавить болгарские перцы, обжарить минуту и приправить специями.
- Добавить томатную пасту. Тщательно перемешать. Влить воду и тушить 5 минут на медленном огне.
- Разделить фарш на кусочки по 150 граммов. Переложить на противень. Из фарша формируем лепешки с углублением в центре.
- По центру углубления выложить овощную поджарку. Отправить в разогретую при 180 C в духовку на 20 минут.
- Достать и посыпать тертым сыром. Отправить обратно в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
