Categories: Горячие блюда

Мясные гнезда

Это блюдо замечательная альтернатива обычным котлетам. Получается вкусно, сочно, эффектно и сытно.

Ингредиенты

Для мясной основы
1 кг говяжьего фарша
3 кусочка любого хлеба
50 мл воды
250 граммов картофеля
200 граммов лука
2 зубчика чеснока
по вкусу соли и перца
по вкусу зиры и кориандра
Для овощной начинки
100 граммов лук
100 граммов морковь
200 граммов разноцветных болгарских перца
3 столовые ложки томатной пасты
100 мл воды
30 мл растительного масла
по вкусу соли и перца
200 граммов любого сыра

Шаги

Печать

Замочить ломтики хлеба в воде. Картофель и лук пропустить через терку. Чеснок измельчить.
Картофель, лук, чеснок и замоченный хлеб добавить в фарш и приправить специями. Перемешать.
Приготовить овощную поджарку. Для этого овощи нарезать мелкой соломкой. В разогретую сковороду влить растительное масло и добавить лук. Обжарить 2 минуты.
Добавить морковь и также обжарить 2 минуты, затем добавить болгарские перцы, обжарить минуту и приправить специями.
Добавить томатную пасту. Тщательно перемешать. Влить воду и тушить 5 минут на медленном огне.
Разделить фарш на кусочки по 150 граммов. Переложить на противень. Из фарша формируем лепешки с углублением в центре.
По центру углубления выложить овощную поджарку. Отправить в разогретую при 180 C в духовку на 20 минут.
Достать и посыпать тертым сыром. Отправить обратно в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.