Categories: Вторые блюда

Мясные рулеты с грибами

Если хотите приготовить что-нибудь вкусненькое на праздничный или семейный ужин, то этот рецепт то, что вам нужно.

Ингредиенты

Свинина (вырезка) – 500 г
Шампиньоны – 300 г
Сметана – 3 ст. л.
Мука – 1 ст. л.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Сыр – 70 г
Подсолнечное масло – для жарки грибов
Зелень – для украшения

Шаги

Видео-рецептПечать

Вырезку разделите на три части. Каждый кусок нужно разделать и отбить.
В сметану (1,5 ст. л.) добавить чеснок, пропущенный через пресс. Посолить по вкусу и перемешать.
Полученной смесью обмазать тонким слоем каждый кусочек мяса.
Шампиньоны и лук мелко нарезать. На сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить шампиньоны и лук. Посолить по вкусу. Обжарить на большом огне, периодически перемешивая, до появления золотистого цвета (я готовила 5 минут).
Добавить к грибам сметану (1,5 ст. л.) и перемешать. Добавить 1 ст. л. муки и помешивать до загустения массы. Начинка готова.
На каждый кусочек отбивного мяса сверху выложить грибную начинку, равномерно распределив.
Свернуть отбивные с начинкой в рулетики и выложить их в блюдо для запекания. Сверху посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке.
Поместить блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита!