Куриное мясо нередко считают пресным и сухим, особенно грудку. Дело в том, что в куриной грудке мало жира. Соответственно, после термической обработки, жарки например, вся влага испаряется. Поэтому мясо остается без жира и влаги, что обуславливает ее сухость.
Ингредиенты
- Ингредиенты для курицы в чесночном соусе:
- Куриная грудка — 600 г;
- Соль — 1/3 ч.л.;
- Чёрный молотый перец — 1/5 ч.л.;
- Паприка — 1 ч.л.;
- Мука — 2 ст.л.
- Ингредиенты для чесночного соуса:
- Масло сливочное — 40 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Мука — 1/2 ст.л.;
- Соль — щепотка;
- Вода — 100 мл.
Шаги
- Нарезаем куриное филе на небольшие кубики, солим и перчим, высыпаем паприку и перемешиваем. Высыпаем к куриному филе муку, снова смешиваем компоненты.
- В сковороде на растительном масле обжариваем кусочки курицы со всех сторон.
- Выкладываем куриные кусочки на тарелку, а в сковороде растапливаем сливочное масло для приготовления соуса.
- В растопленное сливочное масло высыпаем соль и муку, пропускаем через пресс зубчики чеснока. Вливаем воду в смесь и перемешиваем.
- Выкладываем в соус куриные кусочки и обволакиваем в смеси, обжариваем минуту.
- В итоге получается сочная курица в чесночном соусе.
Подавать такое куриное мясо можно с любым гарниром
