Мясо по-французски, с тёртым картофелем и сыром

Отбивные из свинины, запечённые под шубкой из картофеля и сыра, – это очень вкусно и сочно! Отбитые кусочки мяса смазывают кетчупом и запекают под аппетитной “шубкой” из лука, пропитанного сметаной и майонезом, натёртого картофеля и сыра. Благодаря разнообразию вкусовых оттенков блюдо получается насыщенным, с выраженной сливочной ноткой, к тому же готовится совсем несложно!

• Необходимые продукты.
• Свинину нарезаем пластинами толщиной около 1,5 см (у меня 4 шт.)
• Накрываем мясо пищевой плёнкой и слегка отбиваем кухонным молотком.
• Отправляем мясо в миску, солим (0,5 ч. ложки) и перчим (0,25 ч. ложки).
• Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к мясу. Перемешиваем и оставляем на 5 минут. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
• Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.
• В миске соединяем сметану и майонез.
• Перемешиваем сметану с майонезом до однородности.
• Добавляем половину сметанно-майонезной смеси к луку.
• Перемешиваем.
• На противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом, выкладываем отбитые кусочки мяса.
• Смазываем поверхность мяса кетчупом.
• Выкладываем сверху сметанно-майонезную смесь с луком.
• Картофель очищаем и натираем на крупной тёрке.
• Хорошо отжимаем картофельный сок.
• Сверху на лук выкладываем натёртый картофель. Солим (0,25 ч. ложки).
• Поверх картофеля распределяем оставшуюся сметанно-майонезную смесь.
• Отправляем противень с отбивными в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
• Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке. Вынимаем противень из духовки и посыпаем отбивные натёртым сыром.
• Возвращаем противень с отбивными в духовку на 10-15 минут, до расплавления сыра и готовности мяса и картофеля (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
• Мясо по-французски, с картофелем и сыром, готово.
• Приятного аппетита!