НАТИРАЕМ БАКЛАЖАН НА ТЕРКЕ И ГОТОВИМ РЕСТОРАННУЮ ЗАПЕКАНКУ БЕЗ МУКИ: ДОБАВЛЯЕМ ПОЛСТАКАНА КЕФИРА И ЯЙЦО

Все обалдели от такой вкуснятины!

Ресторанная запеканка из натертого баклажана по вкусу получается почти как овощной пирог. Готовить ее просто, поэтому рецепт можно смело повторять хоть каждый день — получается настолько вкусно, что она вряд ли надоест и семье, и гостям.

Ингредиенты

1 крупный баклажан
1 сладкий красный перец
1 репчатый лук
3 зубчика чеснока
1 яйцо
полстакана кефира
по половине чайной ложки соды и соли
молотый перец
90 граммов кукурузного крахмала

Шаги

Печать

Баклажан сначала очищаем от кожуры и натираем на крупной терке в салатницу. Туда же небольшими кубиками нарезаем красный сладкий перец и шинкуем лук, а следом выдавливаем чеснок через пресс. Разбиваем к овощам яйцо, оно просто поможет запеканке держать форму.
Затем вливаем в салатницу кефир. Сверху высыпаем соду, соль, перец, кукурузный крахмал и все тщательно перемешиваем.
Выкладываем заготовку в форму для запекания
Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Запеканку можно сделать и более сытной, если просто добавить в овощную смесь заранее поджаренного фарша.