Если вам кажется, что этот овощ сложный в готовке, то стоит присмотреться к данному рецепту.
Ингредиенты
- кабачки — 2 шт.;
- панировочные сухари — 100 г;
- мука — ст. л.;
- яйцо — шт.
- Ингредиенты для маринада:
- вода — литр;
- уксус 6% — ч. л.;
- соль — ч. л.;
- сахар — щепотка.
Шаги
- Очищаем кабачки от кожуры, нарезаем кольцами. Для приготовления маринада смешиваем в воде уксус, соль и сахарный песок. Выкладываем в маринад кольца кабачков.
- Выкладываем на плоскую тарелку бумажные полотенца. Перекладываем на тарелку кольца кабачков, оставляем на пару минут.
- В отдельной плоской тарелке смешиваем панировочные сухари с мукой. Во второй чаше взбиваем яйцо. Обваливаем кольца кабачков в муке, а затем в яичной смеси.
- Опускаем кабачки снова в панировочные сухари. В сковороде разогреваем 70 мл растительного масла, на среднем огне обжариваем кабачки с обеих сторон до золотистой корочки.
- При помощи такого маринада кабачки не пригорают, не размокают и не отдают на сковороду лишнюю жидкость.
- Получаются сочные обжаренные кабачки.
