Необычайно вкусная и сытная лазанья

Вам понадобятся

  • Духовка
  • Форма для выпечки
  • 2 сковороды
  • Разделочная доска
  • Пищевая фольга
  • Миска
Ингредиенты
Порции: +6
  • Фарш говяжий 400 г
  • Фарш свиной 300 г
  • Помидоры резаные 400 г
  • Бульон говяжий 200 мл
  • Красное сухое вино 200 мл
  • Вустерский соус 1 ст.л.
  • Листы лазаньи 300 г
  • Пармезан 100 г
  • Моцарелла 250 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сельдерей 1 стебель
  • Морковь 120 г
  • Лук репчатый 120 г
  • Томатная паста 2 ст.л.
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Соль 2 ч.л.
  • Черный молотый перец ½ ½ ч.л.
  • Орегано сушеный 1 ч.л.
  • Мука пшеничная 70 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Молоко 3-6% 800 мл
  • Мускатный орех  ½ ч.л.
На порцию
Калории: 214 ккал
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте репчатый лук и обжарьте на среднем огне 3 минуты.
  • Затем добавьте морковь, сельдерей и мелко нарезанный чеснок, перемешайте и обжаривайте в течение 3 минут на среднем огне.
  • Добавьте мясной фарш и обжарьте, помешивая, на среднем огне 4-5 минут.
  • В сковороду добавьте красное сухое вино и помешивая, обжарьте на слабом огне еще 3 минуты, чтобы выпарить алкоголь.
  • Добавьте резаные помидоры, мясной бульон, вустерский соус, черный молотый перец, сушеный орегано, томатную пасту, перемешайте, доведите до кипения и тушите под крышкой 30 минут на слабом огне.
  • Тем временем, приготовьте белый соус: растопите сливочное масло в сковороде, на медленном огне и добавьте муку, хорошо перемешайте и постепенно добавляйте молоко, постоянно перемешивая, до однородного состояния, добавьте молотый мускатный орех, соль и варите соус на слабом огне, постоянно перемешивая, до загустения, как жидкая сметана.
  • В форму для запекания налейте небольшим слоем, приготовленное из фарша, мясное рагу, сверху уложите листы лазаньи, затем налейте приготовленный белый соус, затем слоем мясное рагу и посыпьте пармезаном или твердым сыром. В такой последовательности уложите ингредиенты еще два раза, в последний слой добавьте сыр моцарелла и залейте белым соусом Форму накройте пищевой фольгой.
  • Разогрейте духовку до 180°С и запекайте 40 минут, затем снимите фольгу и запекайте Лазанью еще 10 минут.
  • Готовую лазанью украсьте листьями зеленого базилика и подавайте горячей.
Рейтинг
( Пока оценок нет )