Невероятно вкусно: просто натираю кабачки и картошку. Самые сочные котлеты без мяса

• Удаляем плодоножку у кабачка, измельчаем его на крупных зубчиках терки. Кабачковую массу солим, оставляем на 15 минут.
• В это время измельчаем аналогично морковь и очищенный картофель на терке. Избавляем картофель и кабачки от лишней жидкости, выкладываем в миску к моркови.
• Шинкуем зеленый лук, натираем мелко сыр, выкладываем в миску с овощной массой. Разбиваем в данную массу яйца, измельчаем на маленьких зубчиках терки чеснок, смешиваем.
• Высыпаем в овощную массу манную крупу, перемешиваем и оставляем смесь на 20 минут до набухания крупы. Формируем из полученной массы небольшие котлеты.
• Разогреваем масло в сковороде, обжариваем котлеты с обеих сторон на слабом огне 8-10 минут под крышкой.

Подавать кабачковые котлеты рекомендуется со сметаной. Блюдо является и основным яством и гарниром одновременно.